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Made in Oltrepo

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Made in Oltrepo, Gastronomia
22/04/2024
IL FASCINO STORICO E GUSTATIVO DEL BUTTAFUOCO DELL‘OLTREPÒ PAVESE DOC

Nel cuore delle dolci colline dell‘Oltrepò Pavese, una delle regioni vinicole più affascinanti d‘Italia, si cela un tesoro enologico di antica tradizione e carisma inconfondibile: il Buttafuoco. Questo potente rosso, tanto amato dagli intenditori di tutto il mondo, racconta storie di coraggio, passione e impegno tramandate di generazione in generazione.

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08/04/2024
LA MELIGA OTTOFILE - L‘ARTE DELLA COLTIVAZIONE TRADIZIONALE

Nel cuore della regione Lombardia, tra dolci colline baciati dal sole e rigogliosi campi coltivati, si cela un tesoro culinario dimenticato per decenni, ora riscoperto dagli amanti della buona cucina: la Meliga "Ottofile" dell‘Oltrepò Pavese. Questa varietà di mais, caratterizzata dalla sua rara forma e dai suoi pregiati attributi organolettici, rappresenta una testimonianza vivente delle tradizioni agricole locali e incarna l‘essenza stessa del territorio che la ospita.

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07/04/2024
IL MICCONE DI STRADELLA: TESORO GASTRONOMICO DELL‘OLTREPÒ PAVESE

Nel cuore della pittoresca regione dell‘Oltrepò Pavese, tra colline verdi punteggiate da vigneti e antichi borghi medievali, si cela un tesoro gastronomico che incanta i palati più esigenti: il Miccone di Stradella. Questo pane bianco di pasta dura, dalla crosta dorata e dalla mollica soffice, rappresenta una tradizione centenaria che si intreccia con la storia e la cultura di questa affascinante terra lombarda.

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10/03/2024
IL PANSEGALE DI MONTESEGALE: TESORO ENOGASTRONOMICO DELLA TRADIZIONE OLTREPADANA

Nel cuore dell‘Oltrepò Pavese, circondato da verdi colline punteggiate di vigneti, si erge il pittoresco comune di Montesegale. Ma oltre alla bellezza paesaggistica che lo contraddistingue, Montesegale è celebre per un‘autentica delizia culinaria che incanta i palati di chiunque abbia la fortuna di assaggiarla: il Pansegale.

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28/02/2024
IL SALAME DI VARZI, ELOGIO DELLA TRADIZIONE E DELIZIA DEL PALATO

Nell‘Oltrepò Pavese, tra i dolci pendii delle colline lombarde, si cela un gioiello culinario che incanta i palati di tutto il mondo: il Salame di Varzi. Frutto di una tradizione secolare tramandata di generazione in generazione, questo prelibato insaccato non è solo un alimento, ma un‘autentica opera d‘arte gastronomica che racchiude in sé l‘anima di un territorio ricco di storia e sapori.

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21/02/2024
IL CAPRINO DELL‘OLTREPÒ PAVESE: TESORO GASTRONOMICO DALLE COLLINE LOMBARDE

Nelle verdi colline della Lombardia, precisamente nell‘incantevole territorio dell‘Oltrepò Pavese, si cela un vero e proprio tesoro gastronomico: il Caprino dell‘Oltrepò Pavese. Questo formaggio, custode di antiche tradizioni e sapori autentici, incanta i palati più raffinati e rappresenta un‘eccellenza enogastronomica di cui la regione può giustamente vantarsi.

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12/02/2024
IL TESORO DORATO DELL‘OLTREPÒ PAVESE: IL MIELE DI ZAVATTARELLO

Nel cuore dell‘Oltrepò Pavese, una terra ricca di tradizioni e di paesaggi mozzafiato, si cela un vero e proprio tesoro della natura: il miele di Zavattarello. Questo nettare dorato, dalle sfumature floreali e dalla dolcezza avvolgente, rappresenta non solo un‘eccellenza culinaria, ma anche un simbolo di identità e di storia per questa affascinante regione.

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21/01/2024
I MAGNIFICI BATA LAVAR DI CANNETO PAVESE: UN VIAGGIO NEI SAPORI DELL‘OLTREPÒ PAVESE

Nascosti tra le colline pittoresche di Canneto Pavese, i Bata Lavar rappresentano una prelibatezza culinaria unica, celebre per la sua dimensione imponente e il legame profondo con la tradizione contadina locale.

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15/12/2023
CIPOLLA DORATA DI VOGHERA: L‘ORO CULINARO DELL’OLTREPÒ PAVESE

La Cipolla Dorata di Voghera, gioiello dell‘agricoltura lombarda, racconta una storia secolare radicata nei campi del XIX secolo. Con il suo colore giallo dorato intenso e il carattere pungente, questa varietà è un‘icona della tradizione culinaria locale.

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21/11/2023
Le Ciliegie di Bagnaria: Tesori Gustosi da Scoprire e Gustare Senza Rimpianti!

Le ciliegie di Bagnaria, simbolo dell’Oltrepò Pavese, portano con sé l’essenza di una terra generosa e di una storia radicata. Raccolte con cura e amore, queste gemme rosse evocano il calore della comunità, la passione dei coltivatori e l’attesa gioiosa della sagra che celebra la loro dolcezza unica.

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17/11/2023
GUSTI E SAPORI DELLA TRADIZIONE: IL PINOT NERO «LA QUERCIA» 2017 E I SUOI ABBINAMENTI

Il Pinot Nero «La Quercia» 2017, prodotto dall’azienda agricola La Casaia, si unisce armoniosamente a piatti succulenti di questa stagione, un’alleanza tra maestria enologica e la tradizione culinaria che dona vita a un’esperienza sensoriale unica.

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14/11/2023
IL «DISTRETTO DEL CIBO IN OLTREPO’» EMBLEMA DELL’ECCELLENZA NELL’INCANTO DELL’OLTREPO’ PAVESE

L‘espressione «l‘unione fa la forza» sottolinea l‘importanza della collaborazione per affrontare le sfide e per ottenere risultati positivi. Con queste premesse l’Oltrepò Pavese potrà ottenere benefici significativi grazie alla nascita del «Distretto del cibo»

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04/11/2023
Sapore e Passione: La Produzione del Feio di Cascina Giulia - Un Viaggio nel Cuore dei Sapori Autentici

Nel cuore dell’Oltrepò Pavese, la famiglia Bianchi ha dato vita al Feio, un formaggio unico nel suo genere, frutto di tanta passione e creatività.

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02/11/2023
LA POMELLA DELLA VALLE STAFFORA: UN MORSO DI STORIA E GUSTO DELL‘OLTREPO PAVESE

La Pomella della Valle Staffora è molto più di una mela, è un abbraccio alle nostre radici, un assaggio di storia e un inno alla passione agricola.

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18/10/2023
LA MAESTRIA ARTIGIANALE DELLA FAMIGLIA AZZARETTI E LA LORO FAMOSA TORTA DI MANDORLE

Un’esperienza di oltre sessant’anni nel segno dell’amore profondo per l’artigianalità e la tradizione culinaria radicata nell’Oltrepò Pavese.

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13/10/2023
MARCHESI DI VOGHERA TRIONFA NEL MONDO CULINARIO CON IL PREMIATO BISCOTTO SALATO «RISCOTTO»

Il laboratorio Marchesi di Voghera rappresenta un luogo in cui le tradizioni dolciarie incontrano l’innovazione, offrendo ai clienti una varietà di prelibatezze uniche, realizzate con ingredienti di alta qualità e una raffinata attenzione al dettaglio.

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08/10/2023
«EL TERESITO» IL PALCOSCENICO DEI SAPORI DOLCI IN UN’ATMOSFERA DA ASSAPORARE E RICORDARE

Un luogo di tradizioni, sapori e qualità. Un dolce racconto che merita di essere vissuto nel cuore di Voghera dove ogni assaggio è un viaggio nel tempo e nella tradizione locale.

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06/10/2023
SAVIGNONI: UN VIAGGIO NEL GUSTO E NELLA TRADIZIONE VOGHERESE

La combinazione degli aromi, la delicatezza nella preparazione dei piatti e la maestria con cui realizza i propri menu, rendono i suoi prodotti un vero capolavoro gustativo. È come assaporare un pezzo della storia gastronomica di Voghera immersi in un‘esperienza sensoriale unica

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10/08/2023
I formaggi dell’Oltrepò pavese: UN VIAGGIO CULINARIO SENZA PRECEDENTID

Nell‘Oltrepò pavese si trovano numerose aziende agricole e caseifici tradizionali che producono formaggi locali, spesso utilizzando tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione.

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18/06/2023
L‘Oltrepò aiuta il metabolismo - Alimentazione sana, corretta ed equilibrata

Tutti siamo consapevoli dell‘importanza di fare attività fisica e mangiare bene. Sono la formula «magica» per stare in forma, eventualmente perdere un pò di peso, ma soprattutto staccare dalla frenetica vita quotidiana. In Oltrepò questi elementi ci sono sia in quantità sia in qualità

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14/06/2023
La Formaggella di Menconico - eccellenza casearia dell‘Oltrepò Pavese

Nell’Oltrepò Pavese si produce, da moltissimo tempo, un prodotto caseario che ha si è ben collocato nelle diverse tradizioni del territorio e ha caratterizzato le diverse località in cui viene prodotto

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09/06/2023
Prodotti di qualità e imprenditoria per il territorio dell‘Oltreppò Pavese

Il lavoro del gelataio richiede abilità, passione e prodotti di alta qualità. Potendo contare su molti prodotti a Km 0, il gelataio si impegna a selezionare i migliori ingredienti per garantire un risultato finale eccezionale

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07/06/2023
Dalla tradizione al conumatore, dagli eventi al territorio: la schita

Ricetta tradizionale dell’Oltrepò Pavese, rappresenta l‘espressione della sua antica cultura gastronomica contadina. Due sono le varianti: salata oppure dolce con l’aggiunta di zucchero. Presente in molte manifestazioni merita il suo giusto spazio per salvaguardarne il valore

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05/06/2023
GLI ITALIANI LA VOGLIONO STRANIERA..... LA CUCINA??? - ANDIAMO A SCOPRIRLO

Sarà la crescente presenza di stranieri, sarà che l’Italia veste sempre più i panni di una nazione altamente cosmopolita, ma il Belpaese, registra netti cambiamenti anche nei consumi e nelle abitudini dei suoi abitanti. Cosa succede all‘enogastronomia locale?

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03/06/2023
MIO: Made In Oltrepò - L‘IDENTITA‘ CULTURALE E TERRITORIALE DELL‘OLTREPO‘ PAVESE

Può sembrare un aggettivo possessivo, e in parte lo è, ma rappresenta l‘acronimo di Made In Oltrepò. Dall‘unione di questi due modi diversi di spiegare «MIO» discende un concetto di appartenenza territoriale, di identificazione culturale che porta le persone a sentirsi parte integrante di una concreta realtà